Descrizione
Olio EVO Biologico Bosana – Bottiglia Ollu 0,2L | Spremitura 2025
La Bottiglia Ollu da 0,2 litri porta in tavola la cultivar per eccellenza della Sardegna: un olio extravergine di oliva biologico monovarietale Bosana, ottenuto dalla spremitura 2025, espressione della varietà più coltivata dell’isola e patrimonio vivo dell’olivicoltura sarda da nord a sud. Il suo formato da 200ml e la possibilità di aggiungere la confezione regalo, lo rende perfetto per chi vuole donare un pezzo autentico di Sardegna.
La cultivar Bosana: la più amata della Sardegna
Nata in provincia di Sassari e diffusa capillarmente in tutta l’isola, la Bosana è la cultivar autoctona più rappresentativa della Sardegna. Il suo nome evoca con ogni probabilità le colline di Bosa, città del Montiferru affacciata sul fiume Temo, anche se l’etimologia esatta rimane avvolta nel mistero.
Conosciuta anche come Palma o Aligaresa, questa varietà è apprezzata da secoli per una caratteristica che la rende unica nel panorama dell’olio extravergine italiano: un’eccezionale ricchezza di polifenoli, i composti bioattivi responsabili delle proprietà antiossidanti e della longevità dell’olio.
Profilo organolettico
L’olio EVO biologico Bosana Ollu esprime una personalità decisa e riconoscibile:
- Fruttato di media intensità, con sentori netti di cardo, mandorla fresca e pomodoro
- Amaro persistente, segno di elevata concentrazione polifenolica
- Piccante equilibrato, che accompagna senza sopraffare
Un olio dalla struttura robusta e dalla grande versatilità gastronomica, ideale per chi cerca autenticità e sostanza nel bicchierino della degustazione come nel piatto.
Ideale per: Esaltante a crudo su carni bianche, zuppe di farro e legumi, formaggi pecorini semi-stagionati, pane carasau con pomodoro.
Ottimo per condire insalate di arance con finocchio, piatto tipico della tradizione sarda invernale.
